Vous reprendrez bien un peu de cadmium ?

A la Une de Libération, un scandale sanitaire majeur : les Français sont surexposés au cadmium via leur alimentation, alerte l'ANSES. En cause : l'utilisation d'engrais phosphatés.

Ce nouveau rapport paru hier, compile pour la première fois toutes les sources possibles d'imprégnation des Français au cadmium. 

Ce métal lourd est reconnu comme cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction.

Conclusion : 98 % de de la contamination se fait à travers le contenu de nos assiettes.

Pommes de terres, céréales, riz, blé, pâtes et légumes sont les principales sources d'absorption.

Près de la moitié de la population adulte présente des niveaux d'exposition qui dépassent les valeurs sanitaires de référence. 

En France, le niveau d'imprégnation pourrait être trois à quatre fois supérieur à ce que l'on observe dans d'autres pays européens ou nord-américains.

Géraldine Carne, coordinatrice de l'expertise de l'Agence nationale de sécurité sanitaire - Anses alerte : "si aucune action n'est mise en place, des effets néfastes à terme sont probables pour une partie croissante de la population."

Les solutions apportées : agir à la source de la contamination des sols.

Engrais, fumier, boues de stations d'épuration… mais surtout les engrais minéraux phosphatés utilisés aussi en agriculture biologique. 

Ceux commercialisés en France proviennent de roches phosphatées issues du Maroc, d'Algérie et d'Egypte, très riches naturellement en cadmium.

Depuis 2019, l'Anses recommande de mieux réglementer les engrais, en fixant une limite de 20 milligrammes par kilo de fertilisant. 

Mais pour certains, la France utilise encore jusqu'à 90 mg/kg. 

Pour y remédier, un projet est né au sein du gouvernement en 2023. Or, aucun texte n'a jamais été publié.

Autre recommandation : agir sur les pratiques de production agricole. 

L'agriculture de précision ou encore les pratiques agro-environnementales peuvent faire reculer la contamination des sols en une dizaine d'années et sortir ainsi du "cycle de contamination".